西紅柿富含番茄紅素，抗氧化作用很強，具有一定防癌的作用。
茄子富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助代謝體內的毒素和廢物，也有助於防癌。
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這兩種食材搭配，有抗癌、防癌的功效。
西紅柿燒茄子
燜制：平底鍋中先放切好的茄子，再淋上5克油，開火加蓋焖茄子，拌勻之後再加入西紅柿加蓋焖制;
開蓋后，用鏟子稍加按壓茄子和西紅柿釋放水汽繼續焖制，直到茄子出水或軟糯即可。
3、西紅柿+大蒜——提高免疫力
番茄紅素是抗氧化劑，可以有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝。 大蒜中的大蒜素可以殺菌、抗氧化。
這兩種有抗氧化作用的食材搭配，可以起到提高免疫力的作用。
醋蒜涼拌西紅柿
西紅柿除了生吃和炒菜，還有一種吃法對身體非常好，那就是醋蒜涼拌西紅柿。
做法：
西紅柿切片，放一點醋、醬油，加入拍好的大蒜，輕輕拌勻即可。必利吉 必利勁 印度必利勁 必利勁POXET-60 瀰漫之液 卡宴春藥 藍色妖姬 魔鬼天使催情液 丹麥持久液 M88持久液 金鋼持久液 EXCITE持久液 壯陽藥有哪些 壯陽藥效果 春藥效果
功效：
（1） 從營養學的角度，加了醋以後可以中和番茄中的番茄鹼，防止過敏以及減少生吃帶來的胃腸反應。
（2） 同時沒有了傳統糖拌西紅柿血糖高的問題。
（3） 咳嗽的時候吃，還有潤肺化痰的功效。
西紅柿生吃好還是熟吃好？
1、生吃可以攝入較多的維生素C
生吃的話，西紅柿里的維生素C沒有被破壞，維生素C可以提高人體免疫力，保護牙齦，美白養顏。
西紅柿既是蔬菜又是水果，含有的糖分不多，它和黃瓜一樣非常適合糖尿病人日常食用。
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2、熟吃可以吸收更多的番茄紅素
西紅柿含有天然的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。
西紅柿含有豐富的番茄紅素，經過加熱和過油后釋放的番茄紅素能最大限度的被人體吸收。 因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹飪過程中，用到的植物油，説明番茄紅素等脂溶性的抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
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