吃辣≠吃辣椒－sfjlgcedam的部落格

當然，除了要控制食用量外。辣椒怎麼吃也特別有講究。

不吃辣椒醬

需要大家注意的是，上文提到的辣椒的好處，都是針對“辣椒”這種食材而言的。

我們平時吃的辣椒醬、辣火鍋等，裡邊含了多少鹽、多少油，您心裡得有點數。

要知道，高鹽、高油對身體的損害，可不是吃一兩口辣椒就能彌補的。

而且，火鍋的烹飪溫度過高，會破壞辣椒素和維生素C。高鹽也會導致辣椒素流失！

所以，如果您想吃辣椒保健，不妨在家裡自己低溫炒制，或者涼拌食用。

不扔辣椒筋

很多人在食用辣椒時都會將辣椒籽和辣椒筋剔除，覺得它們不僅非常辣，還咯牙。

殊不知其中均含非常豐富的營養成分，甚至遠高於辣椒本身。

自製泡椒醬

該吃法低鹽低脂，且辣椒發酵后產生的益生菌，有利於腸道健康。

【食材】

紅色小米辣、綠色小米辣、檸檬、八角、花椒、山奈、白寇、香葉、白醋、白酒、鹽。

【做法】

（1）去掉辣椒梗，用涼白開清洗乾淨后，再晾乾或用乾淨的毛巾擦乾。

（2）鍋中放入1kg清水，再加入4顆八角、4粒白寇、3片香葉、5塊山奈、十幾顆花椒、40g鹽。

（3）鍋中燒開，將水晾涼至42°C-46°C之間（感覺微微發燙）。

（4）水中倒入白酒，晾至常溫後放入辣椒、幾片檸檬、十幾瓣大蒜。

（5）用罐子裝好，密封儲存21天即可。持久液印度神油持久液效果持久液作用持久液比較持久液副作用持久液用法建議每天食用鮮辣椒不超過100克，干辣椒不超過10g。若居於西南部，或地處潮濕的人群可適量添加食用量

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