導語:牛肉是世界消耗量第三大的食用肉品,無論是西餐還是中餐,餐桌上總是少不了牛肉的影子。
牛肉是一種常見的肉類,但是有些人卻並不喜歡吃牛肉。 其實不吃牛肉對於這些人來說是一個巨大的損失,因為牛肉對人體有許多好處。
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而烹飪牛肉的方式也多種多樣,不過吃牛肉好處多,但是也含有一些忌口食物,不妨瞭解一下。
01先瞭解下牛肉的營養成分牛肉是屬於溫性食物 中醫認為:牛肉補脾胃,益氣盤,強筋骨。 治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。
牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素B族,煙酸,鈣元素,鐵元素,磷元素,鉀元素,鋅元素,尼克酸,膽固醇,核黃素,維生素A,維生素E,脂肪等營養成分。
能保證人體每日的生理需要,促進人體健康,提高機體免疫力和抗病能力,有益於生長髮育,病后調養。
鐵是造血必需的礦物質,牛肉中富含鐵質,具有一定的補血功效,可以改善一定的貧血。
牛肉中除了含有優質的蛋白質之外,還含有豐富的亞油酸,亞油酸除了有保護心血腦細管,預防動脈硬化的作用外,還能夠加快人體脂肪的分解與代謝,説明人減肥瘦身。
注意煮牛肉時不要頻繁掀蓋子,以免呈味物質隨蒸氣揮發。 再者消化力弱,高脂肪,高膽固醇者不宜多食。
02吃牛肉的好處
1.增强免疫力
牛肉里面含有大量的锌和氨基酸,而这种氨基酸,它的成分和人体内的氨基酸非常接近。
而锌和维生素B6相结合,再加上与人体相似的那种氨基酸,它们都可以很好的帮助机体的细胞起到修复作用。所以,多吃牛肉可以有效地增强身体的免疫力
2.补充能量
牛肉中含有的丙氨酸,可以把食物中的蛋白质分解出糖分。因此当身体里面的碳水化合物出现不足的情况时,牛肉中的丙氨酸就会为机体提供能量,从而缓解身体疲劳,补充体能。