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 “來，大孫子！ 和奶奶一人一個雞蛋，有營養身體棒！ “汪大娘從鍋里撈出一個水煮蛋，在水龍頭下沖了沖，然後剝了殼遞給孫子，自己也拿起一個雞蛋吃起來。

“不要天天給孩子吃雞蛋，聽說吃雞蛋傷肝！” 正在看報紙的侯大爺發話了，他曾經聽一個病友提起過，肝病患者不能吃雞蛋。

“咱大孫子身體健康得很，你別亂說話。 我們一天才吃一個，能有什麼影響？ “汪大娘反駁道。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網

得了肝病不能吃雞蛋？

雞蛋是千千萬萬食物中的一種，在食物界很普通，但是它也有自己的特色，那就是營養比較全面，而且好吸收。 兒童每天吃一個蛋有助於身體發育，其中的葉酸、核黃素對神經和視力有益。

雞蛋對多個器官組織有益，包括肝臟，平時熬夜、吃藥、生氣都會傷害肝臟，導致肝細胞死亡，雖然肝臟能自我修復，但是它也需要營養，而雞蛋就是比較好的營養來源，其中的卵磷脂和蛋白質都對肝細胞有利，能提升細胞活力促進再生。

但是反過來，得了肝病就不能隨心所欲吃雞蛋了，尤其是“肝豆”患者，他們天生代謝功能異常，體內容易積蓄銅離子，平時要禁食含銅量高的食物，例如堅果、內臟、菌菇等。

而土雞蛋的銅含量比較高，肝豆患者不宜食用，一個雞蛋約有0.16mg銅，而患者一天的總銅量不能超過1.5mg，為了避免肝受損，建議少吃土雞蛋。

其他肝病患者，例如乙肝、酒精肝等，可正常食用雞蛋。

雞蛋怎麼吃？ 怎麼選？ 吃雞蛋容易陷入3個誤區

煮得久一點營養價值高一點

老一輩的人認為雞蛋多煮一會，結合而成的營養物質更多，其實這個說法並沒有道理，雞蛋的營養成分是固定的。

不過如果沒有煮熟，其中可能殘留細菌，因此，要煮熟還要口感好，8分鐘是比較合適的。

雞蛋個頭小有營養

中老年人挑選雞蛋往往會選擇個頭小的，因為他們覺得初生蛋有營養。

這個說法也沒有道理，初生蛋和普通蛋的營養並沒有區別，只是因為第一次產蛋，所以個頭比較小。 如果真要較真，個頭大的普通蛋營養物質更多

開水沖蛋滋養脾胃

一颗生蛋敲碎，用热水冲泡，最后就出来一碗蛋花汤。它是流食，吃起来方便，进入肠胃消化快，可以减轻脾胃负担，还能补水下火。但是，水温不够高不能杀死所有的细菌，长此以往会有损健康。

不想伤肝，需注意3点

• 虎皮鸡蛋要少吃

高溫油炸會破壞營養增加熱量，增加心血管和肝臟負擔，長期食用會增加脂肪肝風險。 另外，油炸溫度過高，很容易產生一級致癌物，誘發肝細胞癌變。

如果你喜歡吃虎皮雞蛋，可以先煮熟，然後用少量食醋浸泡，用蔥姜蒜加油爆香，隨後澆在雞蛋上，這樣也很好吃。

• 毛蛋不宜食用

毛蛋是死胎，如果外殼有裂縫，很容易滋生細菌，另外，毛蛋的孵化工藝決定了它的溫度無法殺死其中的細菌，雖然我們食用的時候會再次加熱，但是裡面也會有細菌存活，經常吃有損健康，孕婦和兒童要少吃。

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• 生蛋煮熟才能吃

市場上的生蛋細菌檢出率90%以上，細菌經過高溫蒸煮才會死亡，直接吃生蛋相當於吃細菌，很容易引起腸胃疾病，如果雞蛋內有蟲卵，還有感染寄生蟲的風險。 不管是雞蛋、生牛肉，還是生魚片，生食盡量不要吃，有可能患上肝包蟲囊腫。

平時吃雞蛋的時候不能過分注重口味，也不能圖方便，直接拿起生蛋就吃。 正確食用能給身體帶來好處，錯誤食用也會有損健康，不管是什麼食物都是如此。

養護肝臟，從日常做起

過度節省的人：清理廚房、冰箱、零食櫃，發現過期食品立刻扔掉，食物長黴點、長綠毛也要扔掉，這些食物已經被黃麴黴毒素污染，不可食用。 另外，買回來的醬料如果上面有一層水，也有可能是變質了，不宜食用。