腌菜、腌肉、泡菜一直是國人鍾愛的美食。
在科技不夠發達的時代，“醃制”不但是延長保質期的好辦法，還是製造美味的一種必要手段。日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
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不過，早在2012年，中式鹹魚就被列為1類致癌物，而大家愛吃的鹹菜，也早就被認定為2B類致癌物。
這是因為，高濃度鹽腌鹹魚在脫水的過程中，會生成一些亞硝胺類化合物，如亞硝基二甲胺等，這些亞硝基化合物就具有致癌性。
而鹹菜和醃制品裡面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，可能會形成致癌物亞硝胺。
建議：平時最好少吃鹹魚、腌菜、腌肉等食物。 如果實在避免不了，建議醃制的蔬菜20天以後再吃。
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國際癌症研究機構曾發佈報告稱，加工肉類屬於1類致癌物。
什麼是加工肉？
官方的解釋是：經過熏制、醃制、風乾或其他增加口味或有利於保存的肉類，包括肉乾、火腿、肉罐頭、臘肉臘魚等。
這意味著，我們平時圖省事吃進去的方便肉食，都被打上了“致癌”的標籤。
那麼，這些加工肉的致癌能力如何呢？
有充分證據表明，食用加工肉製品會導致結腸癌，每天食用50克的加工肉製品，患結腸癌的風險就會增加18%。本能偉哥 享硬瑪卡片 巨猿王增大持久保健品 美國西姆 丸榮2H2D持久液 一炮到天亮 日本偉哥 鹽酸達泊西汀片
建議：盡量少吃加工肉食。
即使食用，在選購時也應注意，正常的熟肉應該是暗紅色、能拉出肉絲來的，如果肉的口感太嫩並且肉色粉紅鮮亮，則要小心添加劑過多。
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