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雖然看似簡單又節約，但真的不推薦。
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隔夜菜中可能產生有害物亞硝酸鹽，尤其是蔬菜。 而魚、肉和豆製品等高蛋白食品雖然無需考慮亞硝酸鹽的問題，但卻容易腐敗變質。
就是這樣的一類食物，做我們最重要的早餐，您說能好到哪裡去。
按時吃早餐對身體非常重要。
北京協和醫院臨床營養科於康教授曾公開表示：早餐一定要吃，如果時間不允許，哪怕喝一杯鮮奶或吃個煮雞蛋都可以，但是千萬不能空著肚子。
如果時間充足，建議大家吃一個具有立體營養的早餐，主要包括5個方面：
1.種類要全，得有主食，能粗細搭配更好。
2.富含優質蛋白質。 最好是雞蛋，當然也可以是肉類。
3.富含維生素，例如涼拌西紅柿、黃瓜。
4.盡量干稀搭配。
5.富含鈣，保證奶製品的攝入。
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比如說，早上可以喝一碗雜糧粥，吃一小塊饅頭，大概兩個加在一起一兩到一兩半，吃一個完整的煮雞蛋，搭配一些蔬菜，以及250毫升的牛奶，這樣搭配對絕大多數人而言，就是一個很完美的早餐。
所以，您看，吃一頓健康早餐並沒有那麼難，不是嗎
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