黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸被認為擁有延年益壽的神奇功效。
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常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
除了上面介紹這些對大腦有益的食物,還有一些常見的食物可能會對大腦健康發展有不健康的影響。 這些食物中含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖,容易造成血腦障壁構造受損,加速認知功能以及記憶力的退化。
1紅肉
紅肉的主要健康風險被認為是來自於飽和脂肪與膽固醇,這類物質主要存在於肥肉、加工食品及燒烤中,對於心腦血管健康不利。
2糕點甜食
吃太多的糖會導致血糖穩定崩解,大腦渴求食物,身體顫抖、虛弱、焦慮。 吃太多之後腦源性神經滋養因數的蛋白質會減少,影響大腦的控制能力。
3奶油和人造奶油
奶油里含有多種飽和脂肪酸,這是對腦血管有害的脂肪酸,冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食,孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
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4油炸食品和速食
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑和色素,進入人體后會對健康產生不利影響,增加心腦血管疾病的危險; 也會導致必需脂肪酸的缺乏和抑制嬰幼兒的生長髮育。
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