早上起得晚,隨便抓兩把零食當做早餐,如雪餅、餅乾、巧克力等,雖然可以填飽肚子,但我們十分不提倡。
因為,大多數餅乾零食都屬於加工食品,往往多糖多油,長期吃下去容易發胖。
而且,零食營養單一,缺乏優質蛋白質、維生素和微量元素,長期用零食代替早餐會造成營養不良。
最可怕的是,人類生性愛吃甜食,這種零食代餐一旦要養成習慣,很可能會讓我們嗜糖成癮。
一是糖會干擾大腦中的食慾中樞,使之無法發出停止進食的命令,肚子飽了卻還想吃。
二是糖會干擾體內的激素系統,造成向大腦不間斷地發出要吃糖的訊號,就像煙癮發作一樣。
隔夜菜中可能產生有害物亞硝酸鹽,尤其是蔬菜。 而魚、肉和豆製品等高蛋白食品雖然無需考慮亞硝酸鹽的問題,但卻容易腐敗變質。
就是這樣的一類食物,做我們最重要的早餐,您說能好到哪裡去。
北京協和醫院臨床營養科於康教授曾公開表示:早餐一定要吃,如果時間不允許,哪怕吃個煮雞蛋都可以,但是千萬不能空著肚子。
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2.富含優質蛋白質。 最好是雞蛋,當然也可以是廋肉類。
3.富含維生素,例如涼拌西紅柿、黃瓜,或一個蘋果、柳丁等。
比如說,早上可以喝一碗雜糧粥,吃一小塊饅頭,大概兩個加在一起一兩到一兩半,吃一個完整的煮雞蛋,搭配一些蔬菜,以及300毫升的豆漿,這樣搭配對絕大多數人而言,就是一個很完美的早餐。
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