足夠多的研究認為，不規律飲食會導致增重、饑餓相關激素增加，並最終導致代謝紊亂、甚至是增加心血管疾病風險。

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不吃早飯影響膽囊健康，久之則形成結石。

 

我們知道了早餐對健康重要性，但早餐吃錯，對身體的傷害也不小。

 

尤其是以下四種早餐，暗含致癌風險！

油炸早餐

 

油炸食物做早餐，比如油條、炸糕，香味往往能很快地啟動我們的味蕾。
 
不過，這些食品偶爾吃點還行，如果您天天都吃，那身體很可能會吃不消。
 
首先，油炸食品的熱量非常的高，一根市售普通油條的重量約為85克左右，其中就含有9~31克的油脂，能量約等同於3碗米飯。
 
而油脂攝入超標，除了容易增加肝腎代謝負擔，還可能增加心血管疾病的發生風險，
 
其次，由於加鹼和高溫油炸作用，麵粉中的維生素B1幾乎全被破壞掉，維生素B2和尼克酸也被破壞了48%，營養成分很低。
 
第三，如果攤販的食用油反覆使用，不但品質變差，而且還會產生毒性，要知道，在高溫下產生的多聚體已被確認為致癌物。
 
所以說，這種油炸早餐要少吃，因為，這類食物一不小心就會成為癌症幫兇！
 
白粥鹹菜

 

為了控制油脂攝入，很多人早餐會選擇清淡的白粥或饅頭，甚至連蔬菜都不做，直接配點鹹菜下飯。
 
其實，這樣也非常不健康。
 
白米粥是升血糖指數非常高的食物，會導致胰島素在短時間內大量分泌。
 
鹹菜又常常含有較多鹽分，造成鈉攝入過量，容易升高血壓。
 
如果我們食用的鹹菜在醃制過程中並不規範，或者乾脆是自己醃制的，則很有可能出現亞硝酸鹽超標的情況。
 
亞硝酸鹽進入人體後會轉化成亞硝胺，它屬於一類致癌物，會增加肝癌、消化道惡性腫瘤的發病風險，絕不能小覷！
 
那麼，白粥+鹹菜是不是就絕對不能當做早飯呢？
 
並不是這個意思。
 
在我們選擇白粥做早飯時，若能合理地搭配一些蔬菜、水果、蛋類或瘦肉，那麼也是一頓完美的早餐。

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而在鹹菜的選擇上，我們可以把食鹽醃制的鹹菜換成醋酸菌發酵得到的酸菜或是乳酸菌發酵而成的泡菜。
 
後兩種「鹹菜」都屬於生物發酵，沒有產生亞硝酸鹽的風險。
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