導語：說到豬肚，相信大部分人都吃過，有人喜歡豬肚的味道，有人覺得這種東西很奇怪，不喜歡吃，但是關於豬肚卻有一個充滿神秘色彩的故事。
據說古代有一個妃子在生完孩子後食慾特別差，什麼東西都吃不下去，皇帝看到愛妃這個樣子後十分心疼，於是昭告天下，誰要是能想出一道美食讓愛妃胃口大開，那麼他就會得到賞賜。
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在金錢和地位的激勵下，有一位大廚想到了一招，將切成條的豬肚塞進煮好的雞肚裡，好吃的雞湯配上又脆又韌的豬肚，妙不可言的味道頓時讓妃嬪胃口大開，忍不住吃了一大碗，指著這菜天天吃。
就這樣被調養了一個多月，貴妃的氣色越來越好，精神抖擻，這讓皇上非常高興，大大的獎勵了發明這道菜的大廚，而這道菜也傳了下來，成了家常菜。
俗話說「一個豬肚十副葯」？
這句話的意思就是豬肚的營養價值很高，而且對比而言，食療要比藥物更好，調理人體腸胃，豬肚之所以能夠治療胃潰瘍，主要是里邊的胃膜素，進入人體之後，在胃的內部形成了一層保護膜，具有健胃補脾之功效。
豬肚也的確給很多人提供了説明，如今雖然醫療條件提升，對於一些身體虛弱瘦弱的人群，也可以吃豬肚來調養身體。
但是一個豬肚十副葯的說法就有點誇張了，以前醫療條件還沒有發展到如此地步，因此很多人生病的時候，會用食物來調節，按照現在來說，豬肚只是食物，並不能代替藥物來治療疾病。
常吃豬肚有什麼好處？
——促進骨骼生長、預防缺鐵性貧血
豬肚是含有豐富的碳水化合物，另外含有大量的蛋白質、脂肪、維生素，另外各種礦物質也是含量比較高的，常吃豬肚可以促進骨骼生長，尤其對於預防缺鐵性貧血具有很好的效果。
——益氣養胃
豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。 《本草經疏》裁：「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。 “可見，豬肚具有益氣養胃的功效。
因此，無論是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視為補益脾胃的佳餚，如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
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——治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵
取出四兩的白術、牡蠣，三兩的苦參。 把它們研磨成細末，然後取出一個豬肚，放進鍋里煮熟研成膏，和丸如梧子大。 每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。 （《御藥院方》豬肚丸）
——治水瀉
獖豬肚一枚，淨洗去脂膜，入大蒜在內，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。 每服三十丸，鹽湯或米飲空腹服。 （《世醫得效方》肚蒜丸）
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豬肚是豬的內臟，營養豐富，同時特別適合氣血兩虛、體熱的人食用，還具有護肝明目的功效，可以緩解人的眼睛疲勞，眼睛乾澀，眼睛發紅，長胖，適量食用可以幫助補充體內的一些營養物質，也可以達到美容養顏的效果。
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