下面這幾種食物，雖然不是毒藥，但卻是已經得癌的人應該反思的名單，我們要引以為戒，切勿再犯！
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絕大多數胃癌都是「吃」出來的。 剩菜確實會產生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，長期積累難免會引發胃癌。
因為醃制的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元兇。
吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發的重要原因，人最適宜的進食溫度在10~40°C左右。 吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異，引發癌變。 此外喝酒，特別是喝高度的酒，會直接導致食道黏膜出現燒傷，長此以往，反覆刺激下，食道癌自然就會隨之而至。
除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是「吃」出來的，主要是因為「黃麴黴毒素」和“酗酒”。 黃麴黴毒素是一種強致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。
每年的梅雨季，食物容易受潮發黴，產生黃麴黴毒素，誘發肝癌。
同時，我們每天使用的筷子，本身就潮濕、易發黴，也很容易產生黃曲黴素。
此外，長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。 調查顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。大腸癌是典型的「富貴病」。。 大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少，有著密切的關係。
引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。 過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，代謝廢物在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。
預防大腸癌，建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5：1，並保持每天一次排便。
油炸這種烹調方式，會產生大量油煙，其中含有大量致癌物質。 不僅如此，食物中的蛋白質在經過高溫油炸時，會產生苯並芘類致癌物。 因此，建議大家盡量少油炸，炒菜時油溫控制在80~90度，不要等油鍋冒青煙。 煎炸時，食物表面呈金黃即可，不要焦。 另外，廚房排煙設備要選擇排煙效果好的。
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