“蠶豆花開映女桑，方莖碧葉吐芬芳”，春末夏初，正是蠶豆上市的好時節。
鮮蠶豆的蛋白質含量豐富，卻不含膽固醇，脂肪含量也很低，而且含有較多的維生素C、膳食纖維及礦物質。 維生素C可以延緩動脈硬化，膳食纖維則能説明清除人體內的膽固醇，因此人們平時常食新鮮蠶豆能夠進機體新陳代謝，減少心血管疾病的發生。
青油焖飯
做法：
（1）鍋中熱油，蔥姜爆鍋，放入豬肉丁翻炒均勻，蠶豆和春筍丁提前拿鹽水焯熟，倒入鍋里一起翻炒;
（2）生米下鍋，炒至透明，倒入適量“青油”（青椒、香蔥、香菜以0.5：2：1的比例放入攪拌機打碎）再加入開水沒過食材，加蓋焖20分鐘，加入茴香碎拌勻即可;德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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（3）香椿豆：碗中放入煮熟的蠶豆，香椿燙熟切丁，加入適量鹽、糖、香油攪拌均勻即可食用。
蠶豆和米飯同煮，既能替代部分主食，幫助減肥降脂，又能健腦益智，説明提升記憶力，同時還能給餐桌上的菜品換個花樣，改善大家的食慾。
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