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黃花菜被稱為忘憂草和健腦菜，金針菇富含氨基酸、賴氨酸、精氨酸，還有鋅元素，有助於健腦，被稱為“益智菇”。
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用金針菇與黃花菜再搭配豬肉同炒，口感爽滑，味道鮮美，營養豐富，風味獨特。 下面介紹金針菇炒黃花菜的家常做法。
食材：金針菇150克，干黃花菜適量，豬肉100克。 蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油
做法：
1.干黃花菜用水浸泡變軟，然後收拾清洗乾淨，攥干水分。 金針菇去根，收拾清洗乾淨，控幹水分。
2.豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。
3.蔥，姜，蒜，切成末，備用。
4.金針菇用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分。 再用水攥一下金針菇里的水分。
5.鍋里放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。 炒至肉絲顏色微白，放入一部分蔥末，放入薑，蒜翻炒，放入料酒，蠔油。 隨即放入黃花菜翻炒。持久液 印度神油 持久液效果 持久液作用 持久液比較 持久液副作用 持久液用法
6.翻炒至黃花菜變軟，發亮光，放入金針菇翻炒，放入鹽。 金針菇略翻炒一下，放入另一部分蔥末，再放入味精，稍翻炒一下，關火出勺。
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