說到鹹菜，相信大家都很熟悉。 榨菜、酸菜、腌蘿蔔、雪裡蕻、橄欖菜...... 吃餛飩、稀飯、麵條時加一些，味道馬上就變豐富了。
還有些家庭會醃制臘肉、香腸、鹹魚等，能炒、能燉、還能直接切片涼拌，油而不膩、鹹香味美，極受歡迎。日本藤素 必利吉 岡本藥妝店 美國maxman增大丸 犀利士 雙效犀利士 紅金偉哥
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但如今，很多人在吃醃制食品時，心裡都會有顧慮：它含鹽量高、且醃制過程中會產生亞硝酸鹽，長期過量食用，容易影響健康，聽說還容易致癌？
但看到這，相信不少人會有這樣一個疑問：都說鹹菜致癌，為什麼老一輩經常吃卻沒事？
明明都是鹹菜，為啥上世紀五六十年代的人經常吃都沒事，現在的人偶爾吃一吃，卻得了高血壓、癌症？
其實，原因主要可以總結為：現代人“隱形鹽”攝入增加。
五六十年代，老一輩的人受時代、經濟等條件的制約，可以選擇的食物種類較少。 調味料的選擇也相對較少（一般只有鹽、醬油），所以即使部分食物鹽分較高，但總體的攝入鹽量並不會很大
而現代人生活水準提高了，食物、調味品種類相對過去都更豐富，這就會導致“隱形鹽”攝入增加，使總體的鹽攝入量超標。
有人覺得只要平時吃得不鹹，鹽的攝入就沒有超量。 但事實並非如此，在日常飲食中，很少有人會去看產品中的鈉含量。 吃著不鹹，並不代表食物的含鹽量就低。
鹹味經常會隱藏在別的味道中，這些添加在食物中的鹽也被稱為“隱形鹽”，讓人防不勝防。
單憑味覺來判斷鹽分的高低是不可靠的，一些甜品，像乳酪、霜淇淋、麵包等，雖然吃起來的味道是甜的，似乎與鹹味不沾邊，但這些甜品在製作過程中都加入了鹽，而且甜味也容易掩蓋鹹味。
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如果稍微留意一下甜味食品（如餅乾、蛋糕、果凍、巧克力、奶味飲料、咖啡、薯片等）外包裝上的配料表，會發現它們之中很多都含有“隱形鹽”，且含量不算
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