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清脆爽口的蔬菜，它可以生吃，涼拌吃，煮湯喝，吃蓮藕可以補氣養血，健脾養胃，而且涼血生津效果也不錯，炎熱的夏季食慾會下降，吃蓮藕就可以消暑提高食慾，它的作用遠遠不止這些~
蓮藕生品即食為性寒之物，伴有清熱涼血的作用，可常用來治療熱性的病症; 其味甘甜多汁液、對於患有熱病口渴、衄血、咯血、下血者等尤為有益。
隨著現代醫學的發展，研究人員發現蓮藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
另外，蓮藕所散發出的一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振的人回復胃口，重新納食。
藕的營養價值很高，中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。。 就是因為其富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。 藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
黑豆100克先提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗乾淨處理好，放入生薑3片、蜜棗2個，然後把所有材料一起放入煲中煲熟即可。
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