蓮子可以補脾止瀉、養心益腎等，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等癥狀的人食用。
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將蓮子泡水發脹后，在水中擦去表層，抽去蓮子心，沖洗乾淨後放入鍋中，加清水煮爛，備用。 將適量粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
蓮心能説明降壓，還有清熱、安神、強心、排毒的功效。
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吃法
每天取蓮心3~5克（超市或中藥店都有售），開水沖泡后當茶飲用。
荷葉能解熱利濕，是減肥瘦身的良品，怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝。 現代藥理研究也表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。
吃法
適量干荷葉（超市或中藥店都有售）用開水沖泡飲用。
或者做荷葉粥：取新鮮荷葉一張，洗净煎湯，再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥，可加少許冰糖飲用。
生藕偏於生津涼血，熱病口渴、燥熱的人適合吃; 做熟的藕偏於補脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食。
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如果取生津涼血功效，那就將生鮮藕切片或小塊，用榨汁機榨汁飲用。
如果取補脾功效，可以在煲湯的時候多放些蓮藕，比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯，都有不錯的秋補效果。 盡量選新鮮蓮藕，搭配上黑木耳、生薑等調味，燉上3小時，出鍋時再撒點鹽即可。
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