之前，很多人認為豆腐和菠菜不可以一起吃，原因無非有兩個，一是菠菜中的草酸會影響豆腐中鈣的吸收; 二是兩者結合會形成不被溶解的草酸鈣，從而引發結石。
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但是任何事都不可單一的去看，包括飲食。
當然，食物中的草酸確實會與鈣形成草酸鈣，可草酸是溶於水的，只要大家在烹飪前，將菠菜先焯一下水然後再炒，就能減少大部分草酸含量。 而且菠菜當中也含有多種促進鈣吸收利用、減少鈣排泄的因素，比如豐富的鉀和鎂，還有維生素K。
維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效，主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，100克菠菜的維生素K的含量達415微克。 研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以促進鈣沉積入骨骼當中，大大提高補鈣的效果。
因此，專家表示，菠菜和豆腐是可以一起吃的，在炒菠菜豆腐的時候，將菠菜先用水焯一下，便可以將其中30%的草酸去掉，這樣再與豆腐結合，就不太容易形成草酸鈣了。
其次，當菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合，形成不易被吸收的草酸鈣后，不會增加血液或尿液中的草酸含量，它會在腸道隨著糞便排出，這樣反而減少結石的發生。 所以，只要烹飪方法正確，不過量食用，菠菜和豆腐是可以一起吃的。
類似的，還有關於小蔥拌豆腐的傳言，稱蔥裡面含有草酸會與豆腐中的鈣結合產生草酸鈣，嚴重影響鈣吸收。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
實際上，在小蔥拌豆腐裡，以豆腐為主，小蔥只是作為一個配角，用量很少，根本不會產生太大影響。 另一方面，小蔥的草酸含量不高，而且每次大家食用的量也不是很多，無需糾結和害怕。
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