1，蜂蜜
有人會問，那市面上售賣的蜂蜜為啥都標有明確的“保質期”，這是因為國家規定食品必須標明食物有“保質期”。
事實上，蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素，幾乎沒有水分，生活環境中存在的細菌也很難滋生。 密封好的蜂蜜放在陰涼乾燥處，一般是不會變質的。
很多人在夏天看到蜂蜜出現變化，就以為是蜂蜜壞掉了，其實這隻是一種正常的遇熱融化現象，十分正常。
食用鹽中的氯化鈉和化學物質， 能有效維持「保質期」。。 因此，無論是什麼鹽，一般都不會過期，只不過會因為儲存不當而出現潮濕結塊的問題，其實也可以繼續食用。
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但是糖容易吸收濕氣，如果放置不當，性質改變就會被微生物污染。 如果放在陰涼環境下，避免高溫、高濕環境，一般能保存很長時間，建議盡量將糖放在密封的容器中儲存。
高度蒸餾白酒，特別是糧食釀造的高度白酒是沒有“保質期”的，如果保存得當能夠放很多年。 而且一般存放時間越久，味道會越醇厚綿柔。
據國家規定，酸度在4.5 g/dL（克/分升）以上的老陳醋是可以免標“保質期”的，醋度到了這種程度，pH值過低可以明顯抑制微生物生長，防止雜菌污染，也能達到長期保存的作用。
但是陳醋一旦開封后，難免會受到受到微生物污染，就容易過期、變質。
黃豆在曬乾之後，其中所含有的水分很少，如果在乾燥、陰涼、通風的地方保存，可以保存更長時間。
但是，如果黃豆的表面有明顯的黴變現象，而且帶有霉味或其他的異味，說明黃豆已經沾染上了黃麴黴毒素，建議不要再吃了。
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