桑葉又被稱為神仙葉，具有補益抗衰老的諸多作用，據調查，日本和莫斯科近郊的長壽村的人們經常吃桑葚喝桑葉茶，普遍把桑葉磨粉加入麵粉里吃，做糕點吃，泡茶喝，其產生的抑制脂褐質具有抑制老年斑的生成的作用研究表明桑葉還可以降三高。 桑葉可以促進胰島素分泌，利水消腫促排泄。 口乾口渴，食慾好，大便秘的熱症患者可以用桑葉降血糖。 寒性體質，食少，脘腹脹，怕冷，大便稀溏的人不適宜用桑葉。
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近幾年，桑葉泡茶很受歡迎，桑葉泡茶可以有效的治療胃痛、失眠、上火等症
自製神仙茶
鮮桑葉去柄，葉子切成條，放到開鍋后的籠屜中，大火蒸3-5分鐘，晾涼后在鍋中用中火炒去50%的水分，再改小火炒駦乾，攤開晾涼即可。 加甜菊葉沸水沖泡喝。
降糖清脂減肥
桑葉5克，金銀花3克，陳皮3克，甜菊葉1克。 沸水200毫升沖泡，焖20分鐘後代茶飲，堅持3-6個月長期服用。 桑葉如果一天用到10-20克效果明顯。
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在炎热的夏天需要这一杯茶
鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。
清肺热，润肺燥
桑叶还可以清肺热，润肺燥。肺热咳嗽表现，咳嗽痰白或黄，或伴有咽干咽痛。桑叶加用桑白皮（桑树的皮）和地骨皮（枸杞树皮），服用2周见效。
开头就说了，桑叶是药食两用的保健品，除了上述介绍的药用价值外，桑叶吃起来口感也是棒棒哒！
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摘鮮嫩的桑葉，在開水裡焯一下，再用冷水過一遍，切絲后加入一些鹽、蒜泥、香油，一盤美味的涼拌桑葉就可以吃了
桑葉還能做湯，桑葉豬骨湯、桑葉豬肝湯、桑葉鲫魚湯等會有一股桑葉的清香，解膩解熱
PS：藥用的桑葉一般在深秋下霜后採集，稱為霜桑葉，這時候的藥用成分是最好的。 食用時就選用春季的桑葉，比較嫩和新鮮。
最後還是那句話，再好的東西也要適當食用！
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