補鈣的觀念在我國可謂深入人心，很多老年人覺得鈣補得越多，吸收得越多，骨骼也就越強壯，於是大把大把地吃鈣片。
我國營養協會推薦，體重在50~70公斤的老年人每日需鈣量約為1000毫克，除了在飲食中獲得外，額外補充的鈣量為300~700毫克。
其實，健康均衡的飲食即可提供足夠的鈣。 好的鈣源包括牛奶，乳製品，豆製品，綠葉蔬菜等。
近些年來，“闢穀養生”越來越受追捧，不吃穀物、肉、蛋等，僅依靠喝水、打葡萄糖來代替三餐，稱能“清理腸胃”。
闢谷會打亂胃腸道的正常運行、腸道的通透性、消化液的分泌，還有營養物質的吸收等受到影響，易引起身體代謝紊亂，會引發胃炎、胃潰瘍等疾病。
傷了腎！
經常聽到人說“多喝水好，每天要喝夠8杯水才健康”......
其實，人每天對水的需求大概在2000~3000毫升，也就是比喻的“8杯水”。
但我們的三餐中，飯菜和湯也含有“水”，所以正常飲食下，每天只需要額外補充1000毫升的水就足夠了，而且每一次喝水應少於300毫升。
過量飲水還會導致血液中鈉含量過低而引發「低鈉血症」，出現昏睡、噁心、抽搐甚至昏迷。
我們國人有著“趁熱喝”、“趁熱吃”的習慣。 嘴的慾望是滿足了，消化系統的負擔就太重了。
人的食道十分柔嫩，只能承受50°C~60°C的溫度。 超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。
如果經常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。 反覆地燙傷、修復，就會引起黏膜質的變化，進一步發展變成腫瘤。
日常生活中，不要吃過燙食物，溫度都盡量控制在60°C以下。
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