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11、羊肉去膻味：
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將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿蔔塊;
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放幾塊桔子皮更佳;
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每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸 10 分鐘後，將水和綠豆一起倒出;
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放半包山楂片;
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1 公斤羊肉加咖喱粉 10 克;
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1 公斤羊肉加剖開的甘蔗 200 克;
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1 公斤水燒開，加羊肉 1 公斤、醋 50 克，煮沸后撈出，再重新加水加調料。
12、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花。
13、煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外;
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊;
15、熬粥或煮豆時不要放鹼，否則會破壞米、豆中的營養物質;
16、用開水煮新筍容易熟，且鬆脆可口; 要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽;
17、豬肚煮熟后，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍;
18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬;
19、煮牛肉：為了使牛肉燉德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
德國必邦價格 德國必邦成分 德國必邦使用案例 德國必邦ptt 德國必邦藥效多長時間得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美;
20、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化;
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