李時珍在《本草綱目》里記載,大蒜“其氣熏裂,能通五臟、驅寒濕、辟邪惡。 ”
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現代科學證明,大蒜除了含有蛋白質、維生素E、維生素C、鈣、鐵、硒等,還富含17種氨基酸。 其中最受人關注的是大蒜素,一種廣譜抗菌物質,效力堪比抗菌劑,被譽為“地里長出來的抗菌素”。
1殺菌
大蒜中含有硫化合物,有較強抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌、病菌均有抑制和殺滅作用。
2抗血栓
大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,有預防血栓形成的功效。
3保護心血管
研究發現,將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃,更有助於心臟健康。 新鮮生蒜被切片或搗碎后,產生的硫化氫更能促進人體內血液流通,從而起到保護心臟的作用,而經過烹煮或晒乾的大蒜卻沒有此功效。
4預防感冒
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
5預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水準,並可殺死誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
6保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
大蒜具有很強的抗菌效果,如果遇到細菌性腹瀉,只需要大蒜再加上這兩種東西,就能輕鬆止瀉,告別病怏怏的狀態。
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材料:大蒜50g 、紅糖30g 、茶葉30g 。
做法:將紅糖水煮開加入30g茶葉和50g蒜泥即可。
吃法:攪拌均勻,水溫時當茶飲用,即可迅速止瀉。
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