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NO.1芋頭配菌菇 :控血脂
芋頭富含可溶性膳食纖維,脂肪含量非常低,用它代替主食,有助於控制血糖和血脂。 菌類也含有豐富的膳食纖維,能抑制脂肪、膽固醇的吸收,有助於控制血脂。
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NO.2芋頭配排骨:補虛健脾
芋頭性平,有益胃健脾、填精益髓的功效,排骨是補虛的好食材,和芋頭搭配,強化健脾胃的功效,芋頭還能解排骨的油膩。
NO.3芋頭配雞肉:保肝護肝
芋頭中的澱粉糖可以增加肝臟的解毒功能,雞肉富含蛋白質,也是肝臟離不開的營養素,再配上富含粗纖維的莴筍,潤腸通便,減少肝臟解毒的負擔。
NO.4芋頭配紅糖:暖宮止痛
紅糖可以暖宮活血,配小芋頭做成甜品,有暖宮驅寒的作用,尤其適合女性經期或者月經前吃,可以止痛、緩解經期不適。
(1) 挑選小芋頭(芋苗)去皮,或者大芋頭去皮切小塊,放入開水中焯煮一下撈出來備用。
(2) 重新起鍋,加入清水煮芋頭,煮沸後轉小火燉煮10分鐘。
(3) 放入紅糖攪拌均勻,芋頭煮至軟糯。
(4) 出鍋即可食用,也可以撒上一些桂花、白糖增加香味。
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芋頭雖好,也有“中毒風險”
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