我們給它蓋上蓋子，大火燒開水開后再轉小火給它繼續烹飪上5分鐘。 5分鐘之後我們打開蓋子給它翻面，讓每個雞蛋能夠受熱均勻，繼續蓋上蓋子。
紫蘇葉的水可別倒掉，可以喝，因為我們之前把紫蘇已經充分清洗乾淨了。 加入適量的紅糖，或者冰糖蜂蜜，這樣喝起來會比較清甜。
我們把雞蛋的外殼剝掉就可以看到它的紋路，而且還散發出一股紫蘇的一種香味兒。 剝好的雞蛋，我們將它倒入到紫蘇水裡面。
在食用的時候我們可以一口水，一口雞蛋，營養又健康。 紫蘇葉的水烹飪過後，有一種像喝涼茶的感覺，而且還有紫蘇的香味。
紫蘇煮雞蛋的藥方，田間地頭、屋前路旁，經常可見野生或者栽種的紫蘇，和我們日常吃的雞蛋，這一道藥方到底有哪些功效呢？
紫蘇葉作為魚生的指定調味品，從西漢時期就已開始。 而用紫蘇葉泡茶飲用，在古代極盛行，在宋代甚至被皇帝欽點為第一飲品。
搭配雞蛋食用，能在散熱的同時補氣，增強人體的抵抗力。 另外紫蘇葉燉蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到這樣的功效。
提升免疫，同時保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量，增強我們身體的代謝功能和免疫功能。 那紫蘇呢，能抑制葡萄桿菌的生長，提高人體免疫力。
心腦血管保護神，紫蘇葉是名副其實的心腦血管保護神，因為這種食材中含有大量不飽和脂肪酸，它既能清理血液中的膽固醇和甘油三脂，又能增加血管彈性與通透性，可以促進血液迴圈，防止心腦血管病變。
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紫蘇煮雞蛋，雞蛋是主要食材，雞蛋有一個作用——預防癌症。 根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。 而雞蛋中就含有豐富的硒元素。
其他的功效：紫蘇煮雞蛋可以緩解嗓子乾癢痛，咳嗽，聲音嘶啞，有效的止咳化痰，對於肺氣腫和氣管炎效果有著非常不錯的功效。 也可以確實可以起到一定的安胎效果，這個主要是紫蘇的作用。
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雞蛋和紫蘇這樣去煮，能充分發揮出兩者的營養價值，喜歡吃雞蛋的朋友，可以試一試這樣去做！
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