很多人說髒，卻是大廚手裡的美食，雞身上只有一個，那就是雞胗。 其實，雞胗處理起來並不複雜，而且處理好后一點兒也不臟，只是說起來是雞的胃，很多人就誤以為難以處理而且比較臟，人們常說：“一個雞胗三副藥”，這句話，到底是什麼意思？ 說的有道理嗎？
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雞胗含有蛋白質、維生素以及多種微量元素等營養成分，具有較高的營養價值，能為身體補充能量和營養，適量食用對健康有益處。
雞胗含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、鈉、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、鎂等多種營養成分，適量食用可以補充人體所需多種營養成分。
其中蛋白質是組織形成和生長的主要營養素，維生素A有助於維持正常視力，有助於維持免疫系統的正常生理功能
雞胗是中國傳統美味食譜之一，據《本草綱目》，雞胗有“消食導滯”，説明消化的作用。 而且不得不說它不僅營養豐富，價格公道，還特別的好吃，讓人一吃上就停不下來，忘記掉了飯量。
除了雞胗之外，對於中醫有一定瞭解的人，可能都聽說過“雞內金”，這是一種常用的中藥材，它就存在於雞胗的表面。 對於存在消化不良的問題，或者是患有微胃病的人，通常都會服用雞內金之後，能夠起到説明改善的作用。
（1）調節食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積等：
雞內金消食化積作用較強，並可健運脾胃，故廣泛用於米麵薯芋乳肉等各種食積證。 癥狀較輕者，單味研末服即有效; 若治食積較重者，常與山楂、麥芽等同用，以增強消食化積之功。
（2）調節遺精，遺尿等病症：
雞內金可固精縮尿止遺，以雞內金單味炒焦研末，溫酒送服治遺精; 用治遺尿，常與菟絲子、桑螵蛸、覆盆子等同用。必利吉 必利吉ptt 必利吉心得 必利吉哪裡買 必利吉藥局 必利吉副作用 必利吉購買 必利吉藥效 必利吉正品 必利吉蝦皮 必利吉臺北 雙效威而鋼哪裡買 雙效威而鋼ptt 雙效威而鋼藥局 雙效威而鋼副作用 雙效威而鋼購買 印度威而鋼評價 臺灣製造威而鋼 代購威而鋼
（3）調節石淋澀痛，膽脹脅痛等病症：
雞內金有化堅消石以及通淋之功，現代用治砂淋、石淋或膽結石，常與金錢草、虎杖等藥同用。
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